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中國各地的早餐

桂林人的早餐
桂林人吃米粉就像是北方人吃麵食一樣，天天都吃，
且只重味道，不管店面的大小與裝飾，越是老店，生意越好。
桂林街頭，時時可見穿著入時的小姐和一身筆挺西裝的男士，等不著座位，
就端著一碗熱氣騰騰的米粉站著就吃，全心品味米粉，絲毫不覺難堪。
據說前些年美國麥當勞放棄桂林市場的原因，就是因為桂林米粉這一中式快餐。
桂林米粉不僅佔據了桂林快餐市場的大半壁江山，而且價格便宜，每碗壹元伍角至貳元  




北京人的早餐
必喝的豆汁。
必吃的焦圈。
男女老少都愛吃，酥脆油香的味兒，真叫人吃不夠。  




北京的炒肝




東北人的早餐
一般是白粥鹹菜，只是這鹹菜，是高麗醃菜。
還有那個東北大醬，挖一小勺澆在粥裡，滋味實在是妙。
簡直是眾味雜陳，嘗一口不知天南地北。




餃子(蒸餃 )南方稱水餃




包子




北京、上海人叫它「餛飩」，
四川話叫作「抄手」，
廣東話叫作「雲吞」，
福建名為「扁食」。




天津人的早餐
最具天津風味街頭小吃恐怕就是煎餅果子，現在在各地很流行。
用煎餅外加雞蛋卷、塗上甜麵醬或辣麵醬。
由於北方稱油條為「果子」，故叫煎餅果子 。




西安人的早餐
最愛吃肉丸胡辣湯




西安人早上還喜歡吃豆腐腦、油條




湯包




糯米煎餅




廣東人的早餐
腸粉




鹹水餃




廣東茶點、燒賣




煎油餅




豆腐花




黃豆麵




油條應該是中國各地早餐共同選擇喔 !!




蔥油餅




有人吃過BIG便饅頭嗎？一塊錢四個。
有些地方叫韓國饅頭




煎餅




河南人的早餐
羊肉湯、大餅、臭豆腐




粘餅子




雲南人的早餐  
烙餅




土豆油菜花粑粑~~




已成型雞蛋可以烤熟了吃！ 
雲南十八怪~~ 
雞蛋串著賣~~




徐州人的早餐
徐州的經典早餐是辣湯和油條。
辣湯是徐州特有的一種小吃，其他地方絕對沒有。
原名雉羹，是由中國第一位著名的職業廚師彭祖創製，至今已有4000餘年的曆史。
湯裏面有鱔魚絲、雞絲、麵筋等等。
看起來黑乎乎的，喝起來帶有增進食慾的胡椒味道。  
在湯中加上些許香油，更是美味。




蘭州人的早餐
蘭州人愛吃牛肉麵，牛肉拉麵優劣取決於清湯。
即牛肉湯色清氣香；蘿蔔片潔白純淨；辣椒油鮮紅飄浮；
香菜、蒜苗新鮮翠綠；麵條則柔滑透黃。
蘭州人喜歡吃醋，端來一碗麵，先調入一股香醋，
彷彿只有這樣才能吃出牛肉麵的酸辣清香。




景德鎮人的早餐
此飯大概有家裏用的筷子粗，用開水泡一下，
放入麻油、辣椒、醬油、雪菜、搾菜…涼拌而吃。
此物只乃景德鎮有，其它的地方都吃不上正宗的。




浙江人的早餐
雞子餅筒
麵粉加水兌成粉漿，再以熟練的手法在滾燙的鏊盤上糊成薄薄而寬大的圓形粉皮。
足夠的一疊粉皮糊好後，將燒熟的肥肉片、豬肝片、雞蛋片、豆面、金針（黃花菜）等料作，
每樣適量拌勻包進每一張粉皮裏，兩頭折起來，成為一個個筒狀物，排列在竹編的米篩子裏。
食用的時候，將餃餅筒置於油煎的鏊盤中，兩面都烙成金黃的顏色，就算成功了。




江西人的早餐
包米果
做法很簡單：把大米用冷水浸一天一晚，爾後磨成米槳，
把槳均勻地淋在用竹篾編織成的圓形湯皮簸箕內，
待槳薄薄的淌滿簸箕面時，就放在鍋裏用旺火蒸熟，就成了湯皮，
然後用篾子劃成若幹小塊，從簸箕內撕下，加上炒熟的佐料、肉餡，包成長方形，
塗上點香油或熟茶油，就成了香味可口，具有濃郁地方特色的包米果。  
包米果的佐料可因季節的變化而變化。
春季以綠色青菜為主；夏秋兩季以瓜類為主；冬季以包心菜、蘿蔔為主。
香料可用：韭菜、大蔥、大蒜等，若加上炒熟的瘦肉餡則味道更好










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