(中央社記者江俊亮嘉義市11日電)明天是中秋節,台灣過去的中秋習俗,包括「聽香」、「偷菜」、「拜米粉芋」等,都隨著社會的轉型而式微,如今反而被「全民烤肉」取代,令不少長輩懷念過去的純樸歲月。
現代的年輕人,知道中秋節的習俗,包括「賞月」、「吃月餅」、「吃文旦」,甚至小學生的月考題目,還出現「烤肉」的答案;然而卻很少人知道,過去的台灣婦女,有中秋「聽香」的習俗。
據「台灣通史」記載,中秋夜「婦女聽香,以卜休咎」。所謂「聽香」是指婦女在中秋夜,向家裡的神明燒香問卜,隨著神明指示的方向,聽取路上他人的談話內容,以找尋自己心中的答案。
根據老一輩的說法,古時候的婦女,如果心中有疑問,會在中秋節晚上,燒香向神明問卜,並請示出門的方向,然後持香、筊杯出門,利用沿途所聽到的談話(包括歌詞)來預測所問卜的事情。
如果婦女認為所聽到的話,就是她要的答案,則擲筊請示神明,如果連續獲得三聖筊,就是神明所要告知的答案;如果不是,則繼續前行、繼續聽,直到獲得三聖筊為止。
另外,台灣過去的中秋習俗,還有「偷菜」,未婚少女在中秋夜,只要偷挽(摘)他人菜圃裡的蔬菜,就會遇到如意郎君,因此有「偷挽蔥,嫁好尪;偷挽菜,嫁好婿」的俗諺。
有些地方在中秋節會祭拜土地公,除了要準備牲禮、月餅、壽金、刈金、土地公金、鞭炮之外,還要特別準備「米粉芋」,也就是芋頭炒米粉,以感謝土地公的保佑,讓農民有個豐富的秋收。
至於為何要拜米粉芋呢?因為台灣有句俗諺「吃米粉芋,有好頭路(工作)」,就是藉由拜米粉芋的儀式,向神明祈求保佑找到一份好工作。
但是,隨著台灣社會的轉型,如今幾乎不見「聽香」的習俗;住在城市的未婚少女,縱然想要「偷挽菜」,也找不到菜圃;只有部分鄉下地方,迄今還保有「拜米粉芋」的習俗。1000911
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臺灣的習俗
漢朝時臺灣的中秋節
據高拱的《臺灣府志》(一六九六年)卷七記載,八月十五夜「土子遞為燕飲賞月,製大麵餅,名為中秋餅,以硃書一元字,用骰子擲四次奪之,取秋闈奪元之義」。古代以八月十五為「秋闈」,即鄉試第三場考試的日子。博月餅既是為了取「狀元奪魁」的好彩頭,所以月餅也取了一些和科舉功名相對應的名字,狀元、榜眼、探花餅各一,會元餅四、進士餅八、舉人餅十六、秀才餅三十二。參加的人輪流以六個骰子擲入碗,各視其點數之多少,來訂其科名的高低。
安土地公柺杖
中秋節同時也是福德正神土地公的例祭日。《臺灣府志》:「中秋,祀當境土神。蓋古者祭祀之禮,與二月二日同。春祈而秋報也」。除了祭祀土地公之外,農民還得在田間插設「土地公拐杖」。土地公拐杖是以竹子夾上土地公金(有些地方以菅芒用葉子綁上土地公金),插在田間,插好土地公拐杖後,較慎重的人家,會攜帶月餅在安置好土地公柺杖後祭祀。
祁月老,求良緣
月下老人素來被稱為婚姻之神,每年中秋之夜,家家戶戶除了祭拜月亮之外,有情男女或者未婚男女會到月老廟祭拜月下老人,以期圓滿幸福的婚姻。
其他地方中秋節的習俗
錢塘觀潮
在杭州另有一特殊的中秋景觀,即錢塘觀潮。由於錢塘江口地形類似一漏斗,每當海潮湧至,受到漸進漸狹的地形影響,波浪便重重疊疊堆積成一道水牆,聲勢極為壯觀。蘇東坡在杭州任佑府時,曾作過一首《中秋夜觀潮》,描述觀潮人數之眾多,及潮水洶湧之氣勢:
定知玉兔十分圓,已作霜風九月寒。
寄語重門休上鎖,夜潮留向月中看。
萬人鼓噪懾吾儂,猶似浮江老阿童。
欲識潮頭高幾許,越山渾在浪花中。
直至今日,錢塘觀潮仍是浙江省中秋節最具特色的觀光景點。
聽香
在閩南中秋節有「聽香」之俗,「聽香」又稱「拈香」,它不是禮佛,而是婦女的節俗。由聽香人燃香禮拜後,或靜立或出遊,留心竊聽別人的言語,來占卜自己未來的吉凶。如果祈求長命百歲的話,而正巧聽到行人所討論的麵線、紡紗等代表長長久久的話題,則表示未來將會長壽綿綿。
豎中秋
廣東中秋節有張燈、提燈等活動,將燈籠以繩繫在竹竿上,高豎於瓦簷或露臺,或以小燈連結成串,砌成字型或做成各種形狀稱「樹中秋」或「豎中秋」。
燒斗香
香舖用線香做斗,香斗四周糊有紗絹,繪有月宮中的景色,也有香斗以線香編成,上面插有紙紮的魁星及彩色旌旗,於月下焚之,稱為「燒斗香」。
走月亮
飲宴過後,仕女出遊。顧祿的《清嘉祿》(一八三○)卷八提到了這個習俗:「婦女盛妝出遊,互相往還,或隨喜尼庵,雞聲喔喔,猶婆娑月下,謂之走月亮」。據說走月亮還可以袪百病,所以平日禁錮家中的女性也可乘此機會出外遊賞。
偷著蔥,嫁好尪;偷著菜,嫁好婿
民間相傳,中秋夜越晚睡越長壽。少女在這天夜裡晚睡,則可使她的母親長壽。未婚的少女孩有在中秋夜偷菜的習俗。只要偷得別人菜圃中的蔬菜,就表示她將會遇到一個如意郎君。有句俗話說「偷著蔥,嫁好尪;偷著菜,嫁好婿」指的就是這項習俗。(一說「聽香」與「偷著蔥,嫁好尪;偷著菜,嫁好婿」是元宵節的特有習俗。)
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日本的習俗
日本人對中秋節有不同的名稱,如「十五夜」、「仲秋」、「中秋の明月」、「芋名月」等,其中以「十五夜」(即八月十五的晚上)及「中秋の明月」最為普遍。日本過中秋的習俗大約是在唐朝時傳入,最初只有在朝廷貴族之間流行(中秋必舉行作詩奏樂的盛會),後來民間也跟隨慶祝。明治維新以後,日本政府廢除農曆,中秋及其它從中國傳來的節日亦因此衰退。到了現在,日本人甚少慶祝中秋節,對現代日本人來說,中秋是吃「月見團子」(一種用糯米造成的白色團子)的日子。這種「月見團子」起源已經不可考,有可能是源自於唐朝,另外日本人沒有吃月餅的風俗。
日本也有賞月的風俗,不過形式不同。日本「月見」的方式是先將「月見團子」、葦草及日本酒祭祀上天,然後一家一邊吃月見團子,一邊從家中的窗口看圓月,部分神社佛寺會在當天舉行賞月會。
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韓國的習俗
韓國人非常重視中秋節,在這一天,人們闔家團圓,祭拜祖先。韓國中秋節的代表性食品是松糕。松糕的做法是,用水將米面和好,包上芝麻、小豆、芸豆、栗子等餡,做成半月模樣或貝殼模樣,放在松樹針葉上蒸熟後,在其表面塗一層香油即可,形狀有點像水餃。此外韓國人的中秋餐桌上還有芋頭湯、花樣串、燉牛腱等時令美味。
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