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捲‧一個人的旅行: [台北] 2007台北牛肉麵冠軍 - 洪師父麵食棧

包子小小的，也要３０元呢！不過想吃還不一定買的到，２種口味賣完了。

小菜是自助式，每盤均一價３０元，價位還ｏｋ，味道也都還不錯。

這個嚐起來評價還好，味道偏淡偏甜。

干絲不錯，味道調的很好。

海帶芽有一點微微的酸，應該是拌了醋的關係，牛肉的口感不錯。

我覺得是今天第一名的小菜，龍鬚菜燙的熟度剛好不至於過爛或難咬，調味也很不錯，好吃。

口感很清脆，微甜，不過還蠻辣的。

葱燒包是青葱加上豬肉饀的口味，不過個頭比我想像的稍微小了一點，還用包裝紙包起了，十分可愛，同事說味道還不錯（但有點貴ＸＤ）。

選了家常手工的麵條，頗有咬勁。酢醬的味道很香，偏重口味，附了一點酸菜，店裡的酸菜不酸也不辣，偏油的大蒜口味，不過我還蠻喜歡的。

配料蠻豐富的，不過點的同事說味道非常的淡，不酸不辣也不鹹，可能是為了讓客人自行加入醬料調製口味？

很妙的口味，我本來想點這個！我喜歡酸白菜鍋！偷喝了一口他的湯，算是重酸的口味，配上清燉的湯頭倒是有一種奇妙的和諧感，不過有一點偏鹹，而且肉有點少ＸＤ。

價格好高級的牛肉麵！端上桌的時候是有一點淡粉紅色的半熟狀態，後來回家google了一下才發現是用噴槍烤過的無骨牛小排（應該是），８分熟的肉片，看的出來牛肉的鮮嫩，不過其實這不是我點的啦！轉述同事吃過的感想，就是好吃！湯頭不錯！結果我還要幫他寫前面那麼大一段引言ＸＤ。

壓軸當然是我點的半筋半肉麵，價格比起上面那個冠軍也是不遑多讓（淚），俗話說，一家牛肉麵店功夫夠不夠好，只要吃了牛筋就知道（這誰說的= =?)，而且我對魯的完美的牛筋，那種咬下去彷佛要上天堂的感覺，實在太喜歡了，所以就試試紅燒湯頭的半筋半肉麵。

牛筋Ｑ軟的口感十分好，份量也不少，條狀塊狀都有。美中不足的是，紅燒的湯頭口味不夠重，我有點懷疑服務生是不是端錯了，不過這個色澤是紅燒湯頭沒錯，味道真的有點太淡了，有點可惜魯的那麼好的牛筋。

腱心肉蠻大塊也有份量，難得的是吃起來口感很好，不會太韌或過柴，很好吃（還是覺得湯頭太淡了）。

還算不錯的用餐經驗，台北辦了牛肉麵節之後，媒體的力量捧紅了很多店家，不過這家店，我覺得紅燒湯頭實在太淡了（可能口味是見人見智，好不好吃是很主觀的），價位也算有一點偏高，但還算是不錯，查了一下原來其他地方也有連鎖店，今天來的建國北路和長春路口這家是本店，有機會可以來試試。